{"product_id":"colombia-gachala-castillo-washed","title":"コロンビア フィンカ・エル・ピノ カスティージョ ウォッシュド","description":"\u003cp\u003eカシスの弾ける甘酸っぱさに、蜂蜜とキャラメルのとろける甘さ。\u003cbr\u003e予定のない休日の午後をご褒美の時間に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e予定のない休日の、午後2時。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e急ぐ理由が何もない日って、いいですよね。\u003cbr\u003eコーヒーミルに豆を入れて、ゆっくりハンドルを回す。ガリ、ガリ、と手のひらに伝わる感触。挽きたての粉から立ちのぼる香りに、思わず鼻を近づけてしまう。お湯を注ぐと、粉がふわっと膨らんで、部屋の空気がやわらかく色づいていく。平日はスイッチみたいに流し込むコーヒーも、休日はこの15分そのものがごほうび。手を動かしながら、なぜだかふと、うまく言えなかった気持ちのことを思い出したりする。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e一口目、頬の奥がきゅうっします。カシスの甘酸っぱさ。舌の上でジューシーに弾けて、そのあとを追いかけるように、キャラメルや蜂蜜のとろりとした甘さがやってくる。浅煎りならではの、鮮やかさ。初めて誰かを好きになった時の、あのどうしようもない胸の高鳴りに、少しだけ似ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e不思議なもので、飲み進めて少し冷めてくると、隠れていた甘さがくっきり顔を出します。熱いうちが華、なんて言うけれど、このコーヒーはむしろ落ち着いてからが本番。届かないかもしれない「好きだ」という気持ちも、案外そういうものかもしれませんね。すぐには報われなくても、時間が経つほど余韻の残る、休日におすすめのコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカシスの奥に、蜂蜜色の甘さがひそんでいる\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーの主役は、なんといってもカシス（黒すぐり。ケニアのコーヒーに例えられる、甘酸っぱく弾ける酸味）です。口に含んだ瞬間に果実感がふわっと立ち上がり、そのあとを追いかけるように、キャラメルや蜂蜜のとろりとした甘さがやってきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフローラルな華やかさと、トロピカルフルーツを思わせるみずみずしさ。SCAカッピングスコアは88点。冷めていくほど甘さがくっきりしてくるので、少し待ってから飲むのもおすすめです。正直、最初は「よくあるコロンビアの浅煎りかな」と思っていました。でも一口飲んで、その考えは一瞬で消えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eエメラルドの村で、1万本のコーヒーが育つ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e産地は、コロンビア・クンディナマルカ県のガチャラ。標高1950メートルの高地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガチャラと聞いてコーヒーを思い浮かべる人は、まだ多くないかもしれません。この土地はむしろ、世界有数のエメラルド鉱山の村として知られてきました。宝石を掘る山の斜面に、いまコーヒーの木が1万本、静かに根を張っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高1950メートルの朝は、ひんやりと霧が流れます。昼と夜の寒暖差が大きいほど、コーヒーの実はゆっくり時間をかけて糖分を蓄えていく。あの甘酸っぱさは、この高地の冷たい朝が育てたものなんですよね。収穫は2月から3月、真っ赤に熟した実だけを、一粒ずつ手で摘み取っていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e13歳の畑仕事から、8人家族を支えるまで\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e生産者は、エディルベルト・ウレゴ・ピネダさん。33歳。祖父母の代から続くコーヒーとサトウキビの家に生まれ、13歳の頃から祖父と一緒に畑に立ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一度は首都へ出て別の仕事に就いたものの、思い描いていたものとは違い、村へ戻ってコーヒーに人生を賭ける決意をします。でも、始めるための資金がない。そこで彼は、地元のエメラルド鉱山で働いてお金を貯めました。宝石を掘って得たお金で、コーヒーの苗を1本、また1本と植えていったそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e道を通し、橋を架け、道具と機械をそろえ、栽培本数は1万本に。いまでは8人の家族を、このコーヒーが支えています。「コーヒーで、次のレベルへ行ける」——そう信じて手をかけた一杯だと思うと、なんだか背筋が伸びますよね。この豆は、2025年『コロンビア・ランド・オブ・ダイバーシティ』という国際的な品評会で、専門家のカッピングを勝ち抜いてファイナリスト53ロットに選ばれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e洗い流すことで、輪郭がくっきりする\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e精製方法はフリーウォッシュド（果肉を取り除いたあと、種のまわりのぬめりを発酵させて水で洗い流し、乾燥させる、水洗式の精製方法）です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナチュラル精製のように果肉に長く触れさせない分、雑味が少なく、その豆が本来持っている酸味やフレーバーの輪郭がクリアに立ち上がります。カシスの甘酸っぱさが濁りなくまっすぐ届くのは、この一手間があるからこそ。乾燥は、地面から離した棚（アフリカンベッド）の上で、風を通しながらじっくりと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濁りのない、まっすぐな味。それはどこか、報われなくても曇らない片思いの気持ちに似ている気がします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e叶わなくても、まっすぐでいられた。そんな自分へのご褒美をどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e♫ Beans Data\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003e飲み頃：焙煎日から2週間後から1か月くらいがおすすめです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFLAVOR NOTE\u003cbr\u003e　カシス、フローラル、キャラメル、ハニー、スーパースイート \u003cbr\u003e　♪ Pretender\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigin : Colombia\u003cbr\u003eRegion : Cundinamarca, Gachalá\u003cbr\u003eFarm : Finca El Pino\u003cbr\u003eAltitude : 1950m\u003cbr\u003eVariety : Castillo\u003cbr\u003eProcess : Fully Washed\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch4\u003eお手軽！水出しコーヒーバッグ\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eそのまま水に浸すだけ。器具いらずのCOLD BREW COFFEE\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e暑い季節にぴったりの、水出しコーヒーバッグができました。\u003cbr\u003e使い方はとてもシンプル。バックを1個、お好みの容器に入れて水を450ml注ぎ、冷蔵庫でひと晩(8〜12時間)待つだけ。専用の器具がなくても、コーヒーを淹れたことがない方でも、誰でも本格的なアイスコーヒーが楽しめます。\u003cbr\u003e水でゆっくり時間をかけて抽出するから、雑味が出にくく、まろやかでやさしい甘さに仕上がります。すっきりと飲みやすいので、夏のギフトにもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e[お届け内容]\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e水出しコーヒーバッグ(1バッグ35g\/水450ml用 → 約2〜3杯分)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100g … 35g × 3個入り\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200g … 35g × 6個入り\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e[水出しコーヒー淹れ方ガイド]\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e容器にバッグを1個入れる\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e水を450ml注ぐ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e冷蔵庫で8〜12時間置く（バックを取り出してください）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e氷の入ったグラスに注いで、できあがり！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e　　（一度にいっぱい作りたい方は各量を倍にしてください）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"LOVE 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