{"product_id":"ethiopia-shidama-74158-ann","title":"エチオピア シダマ 74158 アナエロビックナチュラル","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日差しの強かった一日も暮れ、\u003cbr\u003e窓を少し開けると、ひんやりした夜風がすっと滑り込んでくる。\u003cbr\u003eグラスやカップを片手に、ぽつり、ぽつりと言葉を落とす夏の夜。\u003cbr\u003eそんな時間にぴったりのコーヒーができました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eあの日、あの夏、あの時間。\u003cbr\u003eなぜか切ない響きを伴うこれらの言葉。「夏」って、眩しくて、エネルギッシュで、楽しい思い出とセットの季節だからかもしれませんね。\u003cbr\u003eそんな眩しさを丸ごと包み込む、熟れた発酵感をばっちり感じる一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒー、インパクト抜群で個性的。ひと口で、ぐっと距離を詰めてきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア・シダマエリアの豆は、柑橘やスパイスの感じがあり、豊かなボディが出やすい産地と言われています。こちらのロットは、2020年エチオピアCup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けるもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e74158品種が持つ、花や桃、アプリコットといった赤っぽい甘さが幾重にも重なり、さらにアナエロビック・ナチュラル精製によって、濃厚な果実感、ワインのような奥行き、熟したフルーツの色気と、発酵由来の妖艶さが引き出されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアナエロビック・ナチュラル精製とは、赤く熟したコーヒーの実を、密閉タンクの中でしばらく発酵させてから、実をつけたまま乾かし、種を果肉から取り出す方法です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常のナチュラル精製では、コーヒーチェリーをそのまま天日干しにするため、果肉の甘さが豆にうつりやすいのが特徴ですが、そこからさらに一歩進めたのが「アナエロビック」（嫌気性発酵＝空気を入れずに発酵させること）。香りや甘さが通常よりも強く出て、ワインのような複雑な表情が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eガツンとくる赤い果実のインパクトは、けだるい朝の目覚めの一杯にもおすすめです。\u003cbr\u003eストロベリーや熟したパパイヤの果実感、リキュールのような芳醇さ——夏の夜、熟れた果実、甘さと湿度、そしてほんの少しの切なさが、ひと口のなかにぜんぶ溶けているような色っぽいコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e ♫ Beans Deta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003e飲み頃：焙煎日から2週間後から1か月くらいがおすすめです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFLAVOR NOTE\u003cbr\u003e　ストロベリー、レッドグレープ、パパイヤ、キャンディ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　♪ 真夏の果実\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigin : Ethiopia\u003cbr\u003eRegion : Sidama\u003cbr\u003eFarm : Karamo\u003cbr\u003eAltitude : 2,320-2,400\u003cbr\u003eVariety : 74158\u003cbr\u003eProcess : Anaerobic Natural\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LOVE SONG COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":46318377730245,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粉に挽く（ドリップ用）","offer_id":46318377763013,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":46318377795781,"sku":null,"price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粉に挽く（ドリップ用）","offer_id":46318377828549,"sku":null,"price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/2960\/5573\/files\/cb1ca8fb33339f6143e0a122defd6877.png?v=1780969912","url":"https:\/\/www.lovesongcoffee.jp\/products\/ethiopia-shidama-74158-ann","provider":"LOVE SONG COFFEE","version":"1.0","type":"link"}