{"product_id":"ethiopia-yirgacheffe-chelchele-washed","title":"エチオピア イルガチェフェ チェルチェレ ウォッシュド","description":"\u003cp\u003eライムや青リンゴのように弾ける酸味と、フローラルな余韻。\u003cbr\u003e一日の最初の一杯に、澄んだスイッチを。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e世界の彩度が、少しだけ上がる朝に\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e朝、目覚まし時計が鳴る前に、なぜか自然と目が覚めてしまう日ってありますよね。好きな人ができたばかりの頃の、あの朝です。昨日までと同じ天井、同じ部屋のはずなのに、世界の彩度が少しだけ上がっている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそんな朝の、いちばん最初の一杯に、このコーヒーを。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケトルのお湯を注ぐと、フローラルな香りがふわりと立ちのぼって、まだ半分眠っている頭をやさしく起こしてくれます。ひと口含むと、ライムやグレープフルーツを思わせる弾ける酸味が、頬の内側をきゅっとさせる。青リンゴをかじった時みたいな、あの「しゃきっ」とした鮮やかな衝撃です。浅煎りが描く、初恋のようにまっすぐな甘酸っぱさ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飾らないのに、言いたいことは全部ちゃんと伝わってくる。難しいことは考えなくていいや、まっすぐ行こう、と思えてくる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e寝起きのぼんやりした頭に、澄んだスイッチをひとつ。あなたの一日の背中を、そっと押してくれるコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e標高2,000m近くの森が育てた、澄んだ青さ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、静かな透明感を持っています。その理由は、生まれた場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地はエチオピア南部、イルガチェフェのさらに南、ゲデオ県ゲデブ郡のチェルチェレ村。標高は1,945〜1,970m、村全体では1,900〜2,200mという、かなりの高地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高い山の上は、昼と夜の気温差が大きい。日中はあたたかい陽が差し、夜になるとひんやり冷え込む。この寒暖差の中で、コーヒーの実（チェリー）はあわてず、ゆっくりと熟していきます。急いで甘くなった果実ではなく、時間をかけて糖と香りを蓄えた果実だからこそ、あの澄んだ酸味とフローラルな香りが生まれるのですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかもこの村では、コーヒーはアカシアやエンセーテといった木々に囲まれた、森のような環境で育てられています。畑というより林。その豊かな自然が、一粒一粒に清々しい青さを吹き込んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e一粒ずつ、真っ赤だけを選ぶ手\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e正直に言うと、最初は「よくあるウォッシュドの浅煎りかな」と思っていました。でも、この透明感は普通じゃない。理由は、生産者さんたちの手にありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェルチェレ村では、多くの農家が何世代にもわたってコーヒー栽培を受け継いできました。収穫の季節になると、真っ赤に熟したチェリーだけを、一粒ずつ手で摘みます。まだ青い実や、熟しすぎた実は残す。この地味で根気のいる選別を、その日のうちに、ひたすら繰り返す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e摘まれたチェリーは、日を置かずに地域のウォッシングステーション（水洗処理場）へ運ばれます。トラコン社という会社が、この村の丁寧な仕事を世界へつなぐ品質管理を担っていて、選別・発酵・水洗・乾燥のひとつひとつに目を配っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの「真っ赤だけを選ぶ」という愚直なまでのまっすぐさが、そのままカップの澄んだ味わいになっている。欠点率0.5%、エチオピア最高等級のG1（欠点豆＝割れや虫食いなどの欠陥がほとんどない、いちばんクリーンな格付け）というスペックが、その仕事の丁寧さを静かに物語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eウォッシュドが引き出す、輪郭のくっきりした一杯\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーの澄んだ青さは、精製方法とも深く関わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製とは、収穫した実から生豆を取り出すまでの工程のこと。この豆はウォッシュド精製（果肉を取り除いたあと、種のまわりのぬめり＝糖分を含んだ粘液を水の中で洗い流し、天日で乾かす方法）で仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果肉の甘さをあえて洗い落とすぶん、その土地そのものの個性が、雑味なくストレートに出る。ナチュラル精製のような発酵の甘さで着飾らない、素顔の一杯。だからライムやグレープフルーツの酸の輪郭が、水で洗ったガラスみたいにくっきりと澄んで届くのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飾らないまっすぐさが、いちばんまっすぐに伝わる。この豆の魅力は、まさにそこにあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまっすぐな気持ちを思い出したい日に。あなたの一日の、澄んだ始まりになりますように。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e♫ Beans Data\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003e飲み頃：焙煎日から2週間後から1か月くらいがおすすめです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFLAVOR NOTE\u003cbr\u003e　フローラル、シトラス、グレープフルーツ、ライム\n\u003cbr\u003e　♪ 小さな恋のうた\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigin : Ethiopia\u003cbr\u003eRegion : Yirgacheffe (South), Gedeo Zone, Gedeb, Chelchele\u003cbr\u003eFarm : Chelchele Village (Tracon Trading)\u003cbr\u003eAltitude : 1,945-1,970m\u003cbr\u003eVariety : Heirloom (Kurume, Diga, Wolisho)\u003cbr\u003eProcess : Washed\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch4\u003eお手軽！水出しコーヒーバッグ\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eそのまま水に浸すだけ。器具いらずのCOLD BREW COFFEE\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e暑い季節にぴったりの、水出しコーヒーバッグができました。\u003cbr\u003e使い方はとてもシンプル。バックを1個、お好みの容器に入れて水を450ml注ぎ、冷蔵庫でひと晩(8〜12時間)待つだけ。専用の器具がなくても、コーヒーを淹れたことがない方でも、誰でも本格的なアイスコーヒーが楽しめます。\u003cbr\u003e水でゆっくり時間をかけて抽出するから、雑味が出にくく、まろやかでやさしい甘さに仕上がります。すっきりと飲みやすいので、夏のギフトにもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e[お届け内容]\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e水出しコーヒーバッグ(1バッグ35g\/水450ml用 → 約2〜3杯分)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100g … 35g × 3個入り\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200g … 35g × 6個入り\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e[水出しコーヒー淹れ方ガイド]\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e容器にバッグを1個入れる\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e水を450ml注ぐ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e冷蔵庫で8〜12時間置く（バックを取り出してください）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e氷の入ったグラスに注いで、できあがり！\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e　　（一度にいっぱい作りたい方は各量を倍にしてください）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"LOVE 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