コロンビア ウィラ ピンクブルボン アナエロビックウォッシュド

あとで振り返ってみると、
それは突然、人生の場面が変わったような出来事だったのかもしれません。

私とコーヒーとの出会いがそうでした。
コロナ禍、キャンプ動画を見漁るうちに辿り着いたのが「スペシャルティコーヒー」の世界でした。

画面の中の人たちが、聞いたこともない用語や作法で、最高に楽しそうにコーヒーを語っている。
「おれ、その遊び知らないっ！」
その瞬間のワクワクが、新しい探究心の扉を開けました。

未知に触れる不安と、それさえもさらってゆく高揚感。

あの感覚。
それは恋が始まる瞬間に似ていて、ついにはあの前奏が流れます！

「ラブストーリーは突然に」。

最初の一口で、パッと人生の場面が変わる。
コロンビア、
ピンクブルボン品種、
そしてアナエロビック ウォッシュド精製、
この３つが揃った、かなり華やかで眩しい明るさを感じるコーヒーをご用意しました。

くっきりとした酸の輪郭、さらにウォッシュド精製なので重い甘さではなく、クリーンで綺麗な後味があります。

このアナエロビック　ウォッシュドという精製方法（プロセス）は、赤いコーヒーチェリーを、空気を入れないタンクの中で発酵させてから（嫌気性発酵といいます）、水で綺麗に洗って、乾燥させ仕上げる方法です。

嫌気性発酵を経ることで、例えばそれはただのぶどうジュースというより、少しワインや果実酒のような発酵感と複雑さが出ますが、その後水で洗って仕上げるため、

ナチュラル精製のボディよりスッキリと。
だけど普通のウォッシュド精製のものよりフルーツ感が強い、といった風味に仕上がっています。

この豆の良さをより感じられるよう、
浅煎りでご用意しました。

なんだか体も心も重くなりがちな６月にこそ飲んでいただきたい。
そして、大切な人とこのコーヒー片手に、恋が始まった瞬間（あるいは最近心動いた出来事でも）話してみるのも、またいいですね。
（照れますが！そんな口実としての要素もコーヒーの良さです）