コスタリカ タラス・ドタ ゲイシャ ウォッシュド

私は、言葉にするのが苦手です。
言葉にできないままの感情を、抱えたまま一日が終わることも多く、一方で「言わなくても伝わっているだろう」と、自分に言い聞かせている部分も正直あります。

そんな私が、スペシャルティコーヒーに出会ってから、日本中のロースターから豆を取り寄せ、毎朝、妻のためにコーヒーを淹れる生活が始まりました。お互いに忙しく、どうしても「業務連絡」ばかりになりがちだった夫婦の会話。

そこに、世界中のコーヒーたちが加わってくれました。「今日のコーヒーは〇〇産で、こんなフレーバーがするみたいだよ」——そんな些細なやりとりが、私たちに豊かな時間を取り戻してくれたのです。

こちらのコーヒーは、澄んだ朝に、大切な人へそっと差し出す花束のようなコーヒーに仕上がりました。華やかだけれど、押し付けがましくない。品があり、余韻にそっと気持ちが残る。会いたい人に会えた朝にも、会えない誰かを思う朝にも、寄り添ってくれるコーヒーです。

コスタリカのタラス・ドタ周辺は、高地で冷涼な環境にあり、コスタリカの中でも上質な豆が育つ地域として知られています。そのエリアで栽培されたゲイシャをご用意しました。
最上級の品種であるゲイシャは特別な存在です。最大の特徴は「花の香り」。ジャスミンや紅茶、白桃のような、白い花の印象です。

それをウォッシュド精製で仕上げたことで、繊細で、明るく、上品な表情になりました。ウォッシュド精製とは、コーヒーの実から果肉をきれいに洗い落としてから乾かし、豆を取り出す方法です。ナチュラル精製のようなベリー感やワイン感は出にくいぶん、クリーンで透明感があり、明るい酸が際立ちます。

会話の口実をコーヒーに助けてもらっている身ではありますが、そんな口下手さんでも、大切な思いを伝えたくなるコーヒーです。会える人には、今日のうちに。会えない人には、心のなかで。花束のようなコーヒーを、あなたから大切な人へ。