グアテマラ ニューオリエンテ パカマラ ウォッシュド

あなたと、こうもぶつかるのは
ぶつかれるほど、安心して愛しているから。

なんて、ちょっと恥ずかしくなるようなことを書きましたが、愛することを諦めてしまえば、ぶつかることさえできないものです。

素直になることを諦めさせているのは、なんでしょうか。

世界中にこんなにたくさん人がいるのに、なんの巡り合わせか、好むと好まざるとに関わらず、親子になり、兄弟になり、パートナーになり、そして家族や仲間となった…。

そんな彼らは、正直になれる勇気を与えてくれる、いや、人生において正直になることを促してくれる存在かもしれません。
（近しい人ほど、なかなか素直にはなれないものですが）

こちらの豆は、グアテマラのエスヴィン・バスケスさんが育てたパカマラ品種です。パカマラ品種は、通常のコーヒー豆より大きく、花のような香りや、複雑で奥行きのあるフルーツ感、滑らかな口当たりが特徴の、高級品種です。

精製方法（プロセス）はウォッシュト。
コーヒーチェリーからコーヒー豆（種子）を取り出す加工方法の一つで、水を使って果肉やその周りのぬめりを綺麗に洗い流すのが最大の特徴です。

これにより、雑味が少なく、透き通ったすっきりとした味わいになります。紅茶のように軽やかで綺麗な余韻が続きます。

そんなエスヴィンさんの豆。
世界中で定評があり、すぐに完売になるほど人気のコーヒーです。しかし昨年、エスヴィンさんは闘病の末、お亡くなりになりました。

私がLOVESONGCOFFEEを始めた春。エスヴィンさんが生産に関わった、最後のロットと出会いました。

不思議な巡り合わせです。
その豆は、彼の職人としての「誇り」の結晶でもあるでしょう。
そんな一杯のコーヒーは、あなたの「プライド」をそっとほどいて、正直に愛することの喜びに気づかせてくれる時間を届けてくれるかもしれません。